Tối ưu hóa quy trình – Đảm bảo chất lượng – Nâng tầm thương hiệu
Trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm chế biến ngày càng phát triển và cạnh tranh gay gắt, việc đầu tư vào dây chuyền sản xuất hiện đại, tự động hóa cao là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, kiểm soát chất lượng sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Thấu hiểu nhu cầu đó, EU-TRUST – đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp thiết bị chiết rót – đóng gói – xử lý thực phẩm tại Việt Nam, đã nghiên cứu và phát triển thành công dây chuyền sản xuất tương cà – nước sốt ngọt với công nghệ tiên tiến, tối ưu hóa hiệu quả vận hành.
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
Dây chuyền sản xuất tương cà – nước sốt ngọt của EU-Trust là một hệ thống tích hợp đa công đoạn, vận hành tự động và bán tự động, phù hợp cho cả sản xuất quy mô vừa và lớn. Sản phẩm đầu ra bao gồm các dòng tương cà, tương ớt, nước sốt ngọt (ngũ vị, me, mặn ngọt, BBQ…) đóng chai, đóng túi hoặc hũ thủy tinh, phục vụ thị trường tiêu dùng nội địa và xuất khẩu.
Dây chuyền có thể tùy biến theo từng yêu cầu riêng về công suất, loại bao bì, công thức sản phẩm và tiêu chuẩn kỹ thuật của từng doanh nghiệp.
CẤU HÌNH DÂY CHUYỀN TIÊU CHUẨN
Tiếp nhận và xử lý nguyên liệu
-
Bồn chứa nguyên liệu thô: Làm từ inox 304/316L chống ăn mòn, có khả năng gia nhiệt và tích hợp cánh khuấy tốc độ biến thiên.
-
Hệ thống lọc và nghiền sơ cấp: Đảm bảo nguyên liệu mịn, đồng nhất trước khi đưa vào nấu.
Nấu và phối trộn
-
Nồi nấu áp suất hoặc chân không: Giúp bảo toàn hương vị, màu sắc và dưỡng chất, giảm quá trình oxy hóa và kéo dài thời hạn sử dụng.
-
Bộ khuấy đa tầng – chống dính: Được thiết kế đặc biệt để xử lý các hỗn hợp có độ sệt cao như tương cà và nước sốt.
Khử trùng và làm nguội
-
Hệ thống thanh trùng liên tục (hoặc batch): Đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn vi sinh.
-
Bồn làm nguội nhanh: Giúp sản phẩm ổn định cấu trúc và sẵn sàng cho chiết rót.
Chiết rót và đóng gói
-
Máy chiết rót piston, thể tích hoặc servo: Độ chính xác cao, không nhỏ giọt, thích hợp với nhiều loại chai, lọ hoặc túi.
-
Máy đóng nắp tự động: Tùy chọn đóng nắp xoắn, nắp bật hoặc hàn seal theo yêu cầu.
-
Máy dán nhãn thân – cổ – nắp: Hỗ trợ nhiều kiểu nhãn và tốc độ cao.
-
Máy đóng thùng carton và đai kiện: Tối ưu quy trình đóng gói cuối dây chuyền.
Băng tải kết nối & điều phối tự động
-
Tích hợp cảm biến, PLC điều khiển trung tâm giúp đồng bộ toàn bộ hệ thống và dễ dàng vận hành từ một bảng điều khiển duy nhất.
-
Ưu điểm nổi bật
-
Tự động hóa cao – Tiết kiệm nhân công: Hạn chế tối đa thao tác thủ công, giúp giảm chi phí vận hành dài hạn.
-
Chất lượng đồng đều – An toàn vệ sinh tuyệt đối: Tất cả vật liệu tiếp xúc thực phẩm đều đạt tiêu chuẩn GMP – HACCP.
-
Tùy chỉnh linh hoạt theo từng công thức: Hệ thống có khả năng lập trình nhiều công thức nấu, dễ dàng thay đổi loại sốt sản xuất.
-
Thiết kế tiết kiệm không gian – dễ bảo trì: Phù hợp với nhiều mặt bằng nhà xưởng, đảm bảo luồng vận hành khoa học.
-
Được nghiên cứu bởi đội ngũ R&D chuyên sâu: Phối hợp với chuyên gia công nghệ thực phẩm để đảm bảo hiệu quả xử lý nhiệt – phối trộn tốt nhất.
Ứng dụng và hiệu quả thực tiễn
Dây chuyền đã được chúng tôi triển khai cho nhiều khách hàng trong nước và khu vực Đông Nam Á, từ các doanh nghiệp F&B quy mô vừa đến các nhà máy sản xuất OEM lớn. Các sản phẩm sản xuất từ dây chuyền này đã đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc, EU và Trung Đông.
Khách hàng sử dụng dây chuyền của EU-TRUST ghi nhận:
-
Tăng năng suất từ 30 – 50% so với sản xuất bán thủ công.
-
Rút ngắn thời gian đổi dòng sản phẩm chỉ còn 10 – 15 phút.
-
Giảm tỉ lệ hao hụt nguyên liệu xuống dưới 1%.
Dịch vụ đi kèm
EU-TRUST không chỉ cung cấp thiết bị mà còn đồng hành cùng khách hàng trong suốt quá trình từ lên ý tưởng – thiết kế mặt bằng – lắp đặt vận hành – đào tạo kỹ thuật viên – chuyển giao công thức sản xuất. Chúng tôi cũng cung cấp:
-
Gói bảo trì định kỳ, hỗ trợ kỹ thuật 24/7.
-
Kho phụ tùng chính hãng và dịch vụ hỗ trợ thay thế linh kiện nhanh chóng.
-
Tư vấn đạt chứng nhận VSATTP, HACCP, ISO.
